برنج یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین محصولات کشاورزی در ایران است که نقش حیاتی در تغذیه و اقتصاد کشور ایفا می‌کند. ایران با دارا بودن شرایط اقلیمی و خاک مناسب، از جمله تولیدکنندگان عمده برنج در منطقه محسوب می‌شود. در این مقاله، به بررسی انواع مختلف برنج کشت‌شده در ایران و ویژگی‌های هر یک پرداخته می‌شود.
1. برنج طارم
برنج طارم یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین انواع برنج در ایران است که عمدتاً در استان‌های مازندران و گیلان کشت می‌شود. این برنج دارای دانه‌های بلند، نازک و سفید رنگ است و به دلیل عطر و طعم بی‌نظیر خود، در میان مصرف‌کنندگان ایرانی بسیار محبوب است. از انواع مختلف برنج طارم می‌توان به طارم هاشمی و طارم صدری اشاره کرد.
2. برنج هاشمی
برنج هاشمی یکی دیگر از انواع برنج با کیفیت و محبوب در ایران است که در مناطق شمالی کشور به ویژه گیلان کشت می‌شود. این برنج نیز دارای دانه‌های بلند و عطر و طعم عالی است و به عنوان یکی از مرغوب‌ترین انواع برنج ایرانی شناخته می‌شود.
3. برنج صدری
برنج صدری نیز یکی از انواع برنج بلند دانه است که در استان‌های شمالی ایران کشت می‌شود. این برنج دارای دانه‌های بلند و نازک است و عطر و طعم خوبی دارد. برنج صدری به دلیل کیفیت بالا و ویژگی‌های خاص خود، در تهیه غذاهای مختلف ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
4. برنج دمسیاه
برنج دمسیاه یکی از برنج‌های معطر و با کیفیت ایرانی است که عمدتاً در استان گیلان کشت می‌شود. این برنج دارای دانه‌های بلند و طعمی متمایز است که آن را از سایر انواع برنج متمایز می‌کند. برنج دمسیاه به دلیل عطر و طعم عالی خود، در تهیه غذاهای مجلسی و سنتی ایرانی استفاده می‌شود.
5. برنج علی کاظمی
برنج علی کاظمی نیز یکی از انواع برنج معروف و محبوب ایرانی است که در استان گیلان کشت می‌شود. این برنج دارای دانه‌های بلند و عطر و طعمی خاص است که آن را برای تهیه غذاهای ایرانی مناسب می‌کند.
6. برنج بینام
برنج بینام یکی دیگر از انواع برنج ایرانی است که در مناطق شمالی کشور کشت می‌شود. این برنج دارای دانه‌های متوسط و عطر و طعم خوبی است و به دلیل مقاومت بالا در برابر آفات و بیماری‌ها، از جمله برنج‌های محبوب در میان کشاورزان است.
نتیجه‌گیری
ایران با دارا بودن تنوع بالای اقلیمی و خاک‌های حاصلخیز، انواع مختلفی از برنج با کیفیت بالا را تولید می‌کند. هر یک از انواع برنج ایرانی دارای ویژگی‌ها و مزایای خاص خود هستند که آنها را برای مصارف مختلف مناسب می‌کند. برنج طارم، هاشمی، صدری، دمسیاه، علی کاظمی و بینام از جمله برنج‌های معروف و محبوب ایرانی هستند که هر کدام به دلیل عطر و طعم بی‌نظیر خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارند.