انواع برنج در جهان
برنج یکی از اصلی‌ترین غذاهای جهان است که در فرهنگ‌ها و کشورهای مختلف به شکل‌های گوناگون کشت و مصرف می‌شود. برنج‌ها بر اساس نوع دانه، رنگ، عطر و طعم به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند. در ادامه به بررسی برخی از معروف‌ترین انواع برنج در جهان می‌پردازیم.
1. برنج باسماتی (Basmati Rice)
برنج باسماتی یک نوع برنج بلند دانه است که عمدتاً در هند و پاکستان کشت می‌شود. این برنج دارای عطر و طعمی خاص و متمایز است که آن را از سایر انواع برنج متمایز می‌کند.
2. برنج ژاپنی (Sushi Rice)
برنج ژاپنی یا برنج سوشی، یک نوع برنج کوتاه دانه است که در ژاپن برای تهیه سوشی و دیگر غذاهای ژاپنی استفاده می‌شود. این برنج چسبناک است و هنگام پخت نرم و مرطوب می‌شود.
3. برنج قهوه‌ای (Brown Rice)
برنج قهوه‌ای یک نوع برنج کامل است که پوسته بیرونی آن برداشته نشده است. این برنج دارای فیبر بالاتر و مواد مغذی بیشتری نسبت به برنج سفید است و برای سلامتی مفیدتر است.
4. برنج جاسمین (Jasmine Rice)
برنج جاسمین یا برنج یاسمین یک نوع برنج بلند دانه است که در تایلند و سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا کشت می‌شود. این برنج دارای عطر ملایمی از گل یاسمن است و به همین دلیل به این نام خوانده می‌شود.
5. برنج سیاه (Black Rice)
برنج سیاه یک نوع برنج کامل و پر از آنتی‌اکسیدان است که در چین و سایر مناطق آسیا کشت می‌شود. این برنج بعد از پخت به رنگ بنفش تیره درمی‌آید و طعمی خاص و مغذی دارد.
6. برنج قرمز (Red Rice)
برنج قرمز دارای پوسته‌ای قرمز رنگ است و غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌باشد. این نوع برنج بیشتر در کشورهای آسیای جنوب شرقی و برخی مناطق آفریقا کشت می‌شود.
نتیجه‌گیری
برنج در انواع مختلف با ویژگی‌ها و مزایای منحصر به فرد وجود دارد. از برنج‌های عطر دار و طعم دار تا برنج‌های کامل و مغذی، هر نوع برنج می‌تواند در یک رژیم غذایی سالم و متنوع جای بگیرد. انتخاب نوع برنج بسته به نیازهای غذایی و سلیقه‌ی فردی می‌تواند تفاوت بزرگی در کیفیت و لذت از غذا ایجاد کند.